April 21st, 2015

Итальянская кухня в Долькабаре



Тарелка, на которой лежит пармезан, пекорино, мортаделла, кусочки сыровяленого окорока, тартар с ломтиком трюфеля, анчоусы, оливки, теплая фокачча – именно так прошел вчерашний вечер. Фотограф и путешественник Сергей Доля привез на гастроли в Москву итальянского шеф-повара ресторанов Sali e Tabacchi, Reggio Emilia и шеф-повара агротуризма «Pianderna Agriwellness» Scandiano – Филиппо Моретти.
Филиппо угощал гостей Долькабара итальянскими сырами, прошутто, мармеладом, оливками, анчоусами, тартаром с черным трюфелем, игристым вином Ламбруско и другими итальянскими вкусностями Сицилии и Эмилии-Романии.
Кстати, 22 апреля, пройдет мастер-класс Филиппо по приготовлению итальянских блюд из региона Эмилия-Романия в кулинарной школе-студии Кулинарион.

Collapse )
Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.